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材料 :面条300克、西红柿2个 、做法豆角150克 、大全辣椒适量、家常洋葱半棵、闷面闷闷面条香菇2朵 、做法盐3克 、大全生抽1勺、家常香油少许
做法:
1、闷面闷闷面条四季豆摘好 ,做法清洗干净,大全切段 ,焯水。西红柿切块 ,洋葱切块。
2 、面条放入蒸锅蒸熟,面条一定要选用水分比较多的面条 ,粗细按个人喜好。
3 、炒菜 ,热锅倒食用油 ,下入西红柿、葱头、豆角翻炒均匀 ,加入生抽 、盐 。菜不必炒太熟 ,炒出汁即可 ,然后放入蒸好的面条小火闷 。
4、焖面一定要舍得放油 ,一是不易粘锅,二是可以锁住面条水分 ,这样焖出来的有嚼劲 。
5 、焖几分钟熟透了,关火 ,加入香油翻拌均匀即可
土豆一个,火腿一根 ,面条适量,青豆适量,油适量 ,盐适量 ,鸡精适量,生抽适量
步骤
1.土豆火腿切丁 ,土豆建议切小点 ,容易成熟。
2.先把面条在水里面煮5成熟捞出备用
3.热锅热油,放入土豆炒至表皮焦黄 。
4.下火腿和青豆翻炒均匀 。
5.在锅中倒入小碗清水或者煮面的面汤均可 ,然后放入面条并加盐 、鸡精、生抽盖上锅盖焖至剩一点点水。
6.只剩下一点水时,用筷子搅拌面条
7.使其与调味和土豆混合均匀 ,要一直搅拌直到水全部蒸发,起锅即可 。
食材:挂面300克,大蒜3颗 、小葱一段、姜丝4 ,5片、八角2个、生抽15毫升 、肉100克 、豆角250克 、挂面一大把 、盐适量、料酒适量 、香油两滴
烹饪步骤 :
1,准备材料,豆角 、肉切条状;葱切断,姜切片 ,蒜切碎末 。
2,热锅放凉油 ,稍热后依次放入大料,姜和葱
3 ,炒香后放入肉,炒至颜色发白放入料酒
4 ,紧接着放入豆角,加入适量酱油,炒炒,再放入适量盐
5.随后加水至与菜平齐的位置 ,再在上面均匀铺上挂面
6.加盖开始中小火焖6分钟左右,中间可将挂面翻个个
7.水焖的差不多没了的时候 ,放上切好的碎末提香
8.继续大火盖好盖30秒后停火 ,静置1,2分钟
9.开锅 ,放两滴香油,用两双筷子搅拌开即可
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